Grüne Oliven, mit Kern, mit Kräutern der Provence, in Lake

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Description

Aufgespaltene grüne Oliven in Salzlake eingelegt, mit Kräutern der Provence verfeinert und mit Sonnenblumenöl angereichert. Grüne Oliven werden noch unreif gepflückt. Vor dem Einlegen in Salzlake werden sie mit Lauge behandelt. Durch dieses Verfahren wird der Bitterstoffgehalt der noch nicht reifen Früchte reduziert und die Konsistenz des Fruchtfleisches wird verbessert. Die Oliven entwickeln ein charakteristisches Aroma und sind eine beliebte Deko zu kalten Speisen; besonders zu pikanten Saucen. Ebenso sind sie eine beliebte Beigabe zu Spezialitäten aus den Mittelmeerländern.

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Hersteller

OLIVES ARNAUD SA, ZONE DU ROUBIAN 5 RUE DU PRESSOIR, 13150 TARASCON, Frankreich.

Herkunft

Frankreich

Zutaten

Aufgespaltene grüne Oliven in Salzwasser mit Kräutern der Provenze gewürzt. Zutaten: grüne Oliven mit Kern, Wasser, Meersalz, Sonnenblumenöl, Gewürzkräuter, Säuerungsmittel: Citronensäure.

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