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Teuflisch gut: Diabolo-Soße

Arbeitszeit
15 Min

Koch-/Backzeit 60 Min

PT15M PT60M PT75M Beilage, Soße BBQ Diabolo, Soße, BBQ

Schwierigkeit
simpel


Mach Deinem Grillfest die Hölle heiß: Die Diabolo-Soße aus Paprika, Chili, Zwiebeln und erlesenem BIO-Olivenöl schmeckt scharf, würzig und teuflisch lecker.

Für 4 Portionen benötigst Du:

6 rote Paprika
8 rote Chilischoten
2 Zwiebeln
2 EL Incanto BIO
3 Knoblauchzehen
500 ml passierte Tomaten
100 g brauner Zucker
4 EL Balsamico
nach Belieben Tabasco
nach Belieben SPICE IT! Steak-Mix hot
nach Belieben SPICE IT! Meersalz & Chili
1 Prise

teuflische Versuchung

Höllenfeuer frei: Zubereitung

1. Gleich am Anfang geht es Paprika und Chilischoten an den Kragen. Schneid sie der Länge nach in Vierteln auf und entkern sie. Dann legst Du sie auf einem Backblech auf den Bauch, also mit der Haut nach oben. Schäl und halbier die Zwiebeln und gib ihnen ebenfalls Platz auf dem Blech. Zusammen dürfen es sich alle bei höllischen 200 °C im Ofen gemütlich machen.

2. Nach einer halben Stunde holst Du das Gemüse wieder hervor. Die Haut der Paprika sitzt jetzt schön locker, sodass Du diese einfach abziehen kannst.

3. Feuer Deinen Herd an und erhitz Incanto BIO, das Olivenöl extra vergine aus Diego Mallias Ölmühle, in einem Topf. Hack die Knoblauchzehen fein und dünste sie zusammen mit der Prise teuflischer Versuchung an. Schwing die Paprika, Zwiebeln und Chili dazu und lass sie kurz mitdünsten.

4. Gib die passierten Tomaten, den Zucker und Balsamico hinzu. Für eine diabolische Würze streust Du SPICE IT! Steak-Mix hot, SPICE IT! Meersalz & Chili sowie nach Belieben Tabasco darüber. Lass dieses Höllenfeuer für eine halbe Stunde köcheln.

5. Jetzt geht der teuflische Spaß richtig los. Schnapp Dir Deinen Pürierstab und pürier die Soße, bis sie eine sämige Konsistenz erhält.

6. Füll sie heiß in Gläser und schraub sie fest zu, damit sich das Feuer lange hält.

 

Unsere Weinempfehlung:

Zur Diabolo-Soße gibt’s Steak – na klar! Jede Geschmacksnote des Fleischs lässt du am besten mit einem spanischen Rotwein wie unserem HABLA La Tierra erklingen. So bringst Du mediterrane Würze auf Deinen Teller!

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