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Klassisch und elegant: Trüffelpommes

Arbeitszeit
20 Min.

Koch-/Backzeit
30 Min.

Schwierigkeit
simpel


Ein echter Klassiker im edlen Gewand: Trüffelpommes sind die perfekte Beilage oder ein Snack für zwischendurch. Im Backofen zauberst Du ein krosses Geschmackserlebnis.

Für 4 Personen benötigst Du:

1 kg Kartoffeln (festkochend)
1 EL Olivenöl
1 EL Trüffelöl
2 EL geriebener Parmesan
  SPICE IT! Meersalz Trüffel
1 Portion Geselligkeit

Purer Genuss: Zubereitung

1. Jetzt ist erstmal Deine Schrubbkraft gefragt. Putz die Kartoffeln, sie dürfen nämlich ihre Schale behalten. Dann schneidest Du sie in gleich dicke Stifte. Je dünner Du die Stifte schneidest, desto knuspriger werden sie.

2. Ab in ein erfrischendes Bad! Wasch die Kartoffelstifte mit kaltem Wasser ab, sodass die Stärke sich verflüchtigt. Um diese noch besser loszuwerden, gibst Du sie in eine Schale und gießt heißes Wasser über sie, bis alle abgetaucht sind. Hier dürfen sie etwa 10 Minuten einweichen. Währenddessen heizt Du Deinen Backofen auf 240 Grad vor.


3. Trockne die Stifte nach ihrem Bad ordentlich ab. Leg sie danach wieder in eine Schale und starte das Wellness-Programm. Gib das Oliven- und Trüffelöl, den Parmesan, die Geselligkeit sowie ein paar gekonnte Schwünge unseres SPICE IT! Meersalz Trüffel hinzu. Mix alles schön durch, damit jede Pommes sich wohlfühlt.

4. Verteil die Pommes auf einem Blech. Achte darauf, dass alle ihr eigenes Plätzchen haben und nicht übereinander liegen. Nur so werden sie leckerschmecker kross. Im Ofen dürfen sie dann etwa eine halbe Stunde die Hitze genießen – hast Du die Fritten extra dünn oder extra dick geschnitten, verlängert beziehungsweise verkürzt sich die Dauer. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, so bräunen sie sich von allen Seiten.

5. Serviere die Pommes heiß mit einem leckeren Dip. Für den besonderen Feinschmecker kannst Du noch frische Trüffel darüber hebeln.

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