Gin in aller Munde

Wir alle erfreuen uns einer mega grossen Beliebtheit, fast schon ein Kult um den guten Gin (von franz. genévrier: Wacholder). Das Produkt war bis in die 90er Jahre sicher out und nun erlebt es eine Renaissance. Diese Spirituose ohne Farbe, ja die ist durchsichtig, mit Wacholder ist oft der Bestandteil von vielen Cocktails. Meist wird er als Gin Tonic genossen!

Zur Herstellung nimmt man den kohlenhydrathaltige Ausgangsstoff, wie Getreide. Zudem kommt der tolle Geschmack aus dem Aromatisieren mit Gewuerzen oder Wachholderbeeren und Koriander. Aber genau das ist das Geheimnis der immer neu aufkommenden, meist jungen, Herstellern. Hier wird Apfel, Aprikose, Orange, Mustkatnuss und Ginger hinzugefuegt. Gin hat per Vorgabe einen 37,5% Vol zu besitzen, um Gin genannt zu werden. Meistens ist der Gehalt aber hoeher, um einen besseren Geschmack zu erwirken.

Wie bei Wein gibt es auch beim Gin sehr viele verschiedene Sorten wie London, Safron, Old Tom, fassgereift und weitere.